Der Retzhof wurde von der steirischen Gesellschaft für Gesundheitsschutz Styria Vitalis mit der „Grünen Küche" ausgezeichnet. Wir bieten unseren Gästen eine gesunde und schmackhafte regionale Küche - auch nach individuellen Wünschen.

Plenus venter non studit libenter.... ein voller Bauch studiert nicht gern! Diese vielzitierte Einsicht der alten Römer bestätigt sich für mich nach jedem üppigen Mahl aufs Neue. Besonders unangenehm ist die Wirkung fehlender Mäßigkeit bei Speis und Trank, wenn konzentrierte Aufmerksamkeit gefordert wäre. Ein Anspruch, der oft an die Gäste des Bildungshauses Retzhof gestellt wird. Hungrig zu sein ist allerdings auch keine besonders gute Alternative. Magenknurren, Stöbern in Taschen auf der Suche nach Essbarem oder die intensive Beobachtung des sich langsam dahinschleppenden Minutenzeigers sind hier wiederum störende und ablenkende Begleiterscheinungen.

Wie auch immer – das umfassende Wohlbefinden unserer Gäste ist uns ein sehr wichtiges Anliegen. Daher haben wir uns auch zum Thema Essen & Trinken einige Gedanken gemacht.

Ergebnis dieser "küchenphilosophischen" Überlegungen sind stets sorgfältig ausgewählte Lebensmittel und Rezepturen, mit denen wir unsere Gäste bei guter, gesunder und vitaler Laune halten wollen. Den Großteil der verarbeiteten Produkte beziehen wir aus bekannten Kleinbetrieben der umliegenden Landwirtschaft. Bei der Erstellung des Speiseplans legen wir besonderen Wert auf die Verwendung von erntefrischen Lebensmitteln der Saison sowie auf rasche und daher vitaminbewahrende Verarbeitung. Schließlich trägt die sorgfältige Zubereitung der Speisen maßgeblich dazu bei, die Energie und Ausgeglichenheit unserer Gäste positiv zu beeinflussen.