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Lebensmittelkontrolle

Wer kontrolliert?

Die Kontrollen im Bundesland Steiermark werden grundsätzlich von der Lebensmittelaufsicht des Amtes der Steiermärkischen Landesregierung durchgeführt. Externe Verknüpfung Hier geht’s zu den Mitarbeitern.

Lediglich für die Kontrollen im Grazer Stadtgebiet ist das Externe Verknüpfung Referat für Lebensmittelangelegenheiten des Magistrates Graz zuständig bzw. für die Kontrolle von zugelassenen Fleischbetrieben das Referat „Externe Verknüpfung Veterinärdirektion“.

Wie wird kontrolliert?

Die Kontrollen und Probenziehungen werden von den speziell ausgebildeten Lebensmittelaufsichtsorganen risikobasiert, qualitätsgesichert und unangekündigt durchgeführt.

Die Kontrolle beinhaltet die Bewertung

  • von baulichen und gerätespezifischen Anforderungen,
  • des Warenzustandes und Umgangs mit Waren,
  • der Personal- und Betriebshygiene sowie
  • der Einhaltung der Eigenkontrolle

Die Entnahme von Proben erfolgt aufgrund einer Vorgabe des Bundesministeriums für Gesundheit bzw. in Verdachtsfällen.

Die Bezirke werden unter den Aufsichtsorganen jährlich gewechselt – die aktuelle Bezirkseinteilung mit dem für Ihren Bezirk zuständigen Aufsichtsorgan finden Sie Externe Verknüpfung hier. Eine Gesamtübersicht über die Tätigkeiten der Lebensmittelaufsichten Österreichs finden Sie im jährlich vom Bundesministerium veröffentlichten Externe Verknüpfung Lebensmittelsicherheitsbericht.

Wie wird der Standard sichergestellt?

Zur Sicherung der einheitlichen, standardisierten Kontrolle in Österreich besteht ein System des
Qualitätsmanagements für die Dienststellen der Lebensmittelaufsicht. Die Einhaltung der EU-Standards wird in regelmäßig stattfindenden internen Audits sowie in Audits durch EU-Expertinnen und -Experten überprüft.

Wie wird man Aufsichtsorgan?

Die Zulassung zur Ausbildung als Aufsichtsorgan ist in der LMSVG Aus- und Weiterbildungsverordnung geregelt. Um den Ausbildungslehrgang besuchen zu können muss ein (zumindest provisorisches) Dienstverhältnis zu der entsendenden Behörde bestehen (Externe Verknüpfung VO 275/2008 i.d.g.F.)
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