Kulinarik und Schlosscafé
Schlossküche
Unsere Küche ist für kulinarische Vielfalt bekannt und nach den Kriterien von Styria Vitalis als "Grüne Küche" ausgezeichnet. Wir beziehen einen Großteil unserer Lebensmittel aus regionaler, biologischer Landwirtschaft. Die hauseigenen Bio-Säfte erfreuen sich großer Beliebtheit - regionaler gehts´s nicht!
Leitlinien Schlossküche
- Täglich frische, regionale & saisonale Lebensmittel
- Klimafreundliche Beschaffung - kurze Transportwege
- Ressourcenschonende Verpackungen - Mehrwegflaschen
- Verzicht auf Fertigprodukte und Geschmacksverstärker
- Reduzierung der Abfälle auf ein Minimum
Woher kommen unsere Lebensmittel?
Fleisch & Eier
- Schwein: 100 % aus Steiermark mit AMA-Gütesiegel
- Rind: 100 % aus Steiermark mit AMA-Gütesiegel
- Huhn: 100 % aus Steiermark mit AMA-Gütesiegel
- Bio-Pute: 100% aus der Steiermark, Bäuerliches Versorgungsnetz
- Wild: 100 % aus Steiermark, AMA-Gütesiegel
- Fisch: 100% aus der Steiermark
- Schinken, Wurst: 100 % aus Österreich
- Selchwaren: Aichinger, Attendorf - Gutes vom Bauernhof
- Freilandeier: Höfer, Hitzendorf - AMA-Genussregion, Gutes vom Bauernhof
Obst & Gemüse
Obst & Gemüse: vorrangig aus der Steiermark, Bäuerliches Versorgungsnetz
- Kartoffeln: Rath, Wundschuh
- Steirisches Kürbiskernöl: Ablasser-Spuller, Attendorfberg
- Bio-Linsen, Bio-Kichererbsen & Käferbohnen aus der Steiermark: Bäuerliches Versorgungsnetz
- Kräuter aus dem Schlossgarten, Bio-Gewürze von Sonnentor
Milch, Brot & Getreideprodukte
- Bio-Milch und Bio-Milchprodukte: 100 % Steiermark
- Käse: 100 % aus Österreich, vorrangig Steiermark und FS Grottenhof
- Brot und Gebäck: Bäckerei Kern, Graz
- Bio-Teigwaren und Getreideprodukte: Bäuerliches Versorgungsnetz
Getränke
- Bio-Säfte: Bio-Obstgarten Martin
- Bio-Kaffee: Fairtrade-Gütesiegel
- Bio-Tee: Sonnentor
- Prädikatsweine, Bio-Spritzer: Landesweingut Silberberg
- Tafelwein: Weingut Platzer, Tieschen
- Mineralwasser: Steiermark
- Bier, teilweise Bio: Steiermark
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Preise gültig ab 1.9.2024
| Frühstücksbuffet | € 12,- |
| Mittagessen | |
| 3-gängiges Vitalmenü (vegetarische Variante) | € 17,50 |
| 3-gängiges Feinschmeckermenü (Fleisch oder Fisch) | € 17,50 |
| Tagesteller oder St. Martiner Burger (vegan) | € 12,- |
| 2-gängiges Abendessen | € 14,50 |
| Kinder von 6 bis 14,9 Jahre - Kleinkinder bis 5,9 Jahre kostenlos | |
| Frühstück | € 9,- |
| Mittagessen | € 11,- |
| Abendessen | € 10,- |
| Buffetvariationen | |
| Regionales, kaltes St. Martiner Buffet | ab € 25,- |
| Regionales, kaltes St. Martiner Buffet mit österreichischen Fischvariationen |
ab € 30,- |
| Regionales, warmes und kaltes St. Martiner Buffet | ab € 35,- |
Schlosscafé
Zuerst einen Kaffee, dann in den Seminarraum. Das Schlosscafé St. Martin ist der ideale Treffpunkt vor Seminarbeginn oder für eine entspannte Pause zwischendurch.
Genießen Sie die gemütliche Atmosphäre zum Zusammensitzen oder nutzen Sie das Café als ruhigen Ort zum Arbeiten und Verweilen.
MO-FR von 8-16 Uhr geöffnet, am Wochenende nach Bedarf.
